LE PUB
Dans nos fantasmes les plus fous, il y avait l’image du pub anglais de village, à l’épreuve du temps, qui réunit l’étudiant et l’ouvrier, l’artiste et le fonctionnaire. Depuis 2008, à un jet de pierre du fleuve Saint-Laurent, on bâtit Le Bien, le Malt, tel qu’on l’imaginait au départ, un lieu intime où on fait un tour le temps d’une pinte pour jaser avec le serveur ou passer toute une soirée pour refaire le monde entre amis.
Chez nous, il y a une carte de bières brassées sur place, une sélection de scotch, une variété d’hydromels, d’acers, de cidres et de gins du coin. En toute simplicité, pour manger, on vous propose des plats à partager ou des à-côtés à grignoter. En boutique, vous trouverez une sélection de nos bières embouteillées pour emporter. On offre aussi depuis peu, le remplissage de cruchons. Ça permet aux amateurs de bières moins classiques de goûter aux dernières folies du brasseur.
Rimouski, c’est une dualité : ville ou région? On a décidé de ne pas trancher et d’assumer notre double identité, de profiter de l’effervescence de la ville autant que du moelleux de notre ruralité. C’est dans cet esprit que vous trouverez chez nous un repaire chaleureux les soirs de tempête de neige et de grands vents et une atmosphère enflammée les soirs où le party déborde jusque sur la terrasse, la musique dans l’tapis!
L’ÉQUIPE
Denis, c'est le propriétaire-fondateur de Le Bien, le Malt. En 2008, il succombe à son amour pour les Ales et démarre sa brasserie, en plein cœur de Rimouski. Il saisit le fourquet en 2011 et devient le brasseur-artisan, pour le plus grand plaisir des amateurs de bières de Rimouski and beyond. Mais Denis, c'est un gars de défis et de nouveaux projets l'attendent. En 2020, il laisse la gestion et le brassage à son équipe, déjà bien acclimatée.
Le ground de Le Bien, le Malt, c’est AnneMarie. Propriétaire-fondatrice, c’est elle qui tient les cordons de la bourse. Elle a l’œil vif et la souplesse d’une prof de yoga. Il y a des gens qui disent qu’il se passerait quelque chose entre elle et Denis, mais c’est peut-être juste une rumeur.
Yan, LE brasseur: c’est le spécialiste de l’expérimentation, toujours prêt à essayer une nouvelle recette et toujours prêt à goûter une nouvelle bière. Fan fini des IPAs, Stouts et bières trop fortes en alcool, il ne dit jamais non à un verre, même avant le café du matin. C’est la créativité cachée derrière les brassins fous de la brasserie.
Junior, c'est le gars d'adon. Curieux comme un chat, il met son nez un peu partout dans la brasserie. Il se faufile en production de temps en temps, il fait la tournée du territoire, ramassant une commande par ci et déposant une livraison par là. Il s'assure que tout se passe bien pour tout le monde. Ça fait de lui un gars bien polyvalent, toujours prêt à aider les autres.
Catherine, c'est la petite maman de la gang. Elle prend soin de l'équipe, du pub, de la communauté, des clients, des cœurs, name it! Entre deux chiffres de service, une réunion avec les serveurs et un post sur les réseaux sociaux, elle bricole un décor en deux temps trois mouvements. Ouin c'est vrai, elle aime ça jouer avec des outils.
