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ASSIETTES  16  -  de 15h à 21h

RILLETTES DE POISSONS
Rillettes de truite et crevettes fumées, caprons, craquelins de riz et aubergines marinées.

SANDWICHS GRILLÉS

Servis avec chips, pousses et cornichons
- Végé (Tempeh fumé sur bois d'érable, kimchi et fromage)
- Cochon (Jambon, bacon, confit d’oignons et fromage)
- Poulet (Poulet grillé, pesto de basilic, tomates séchées et fromage)

AMUSE-BOUCHES  -  en tout temps

Amandes mixtes 3

Chips  3.75

Saucisson
- fromage bleu 80g.   6.50 / 13
- à la bière noire 80g.   6.50 / 13
- De luxe (Châton Doux) 120g.   8 / 16
***À NOTER AU SUJET DES SAUCISSONS ***

''Fier d’aller à contre-courant, FOUDUCOCHON travaille avec une flore indigène, flore naturellement présente dans l’air de notre atelier au Kamouraska. Nos installations en bois d’érable favorisent sa prolifération. Celle-ci peut passer du beige au gris en passant par le bleu, signe de la présence de Penicillium roqueforti. Cette flore qui se développe pendant l’affinage contribue à la complexité des qualités organoleptiques de nos charcuteries. Par conséquent, il serait impossible de les reproduire dans une autre région sans en altérer le goût.''

 

BOISSONS SANS ALCOOL  -  en tout temps

Jus petit 3 / grand 4

Limonade 4

Eau minérale en cannette 3

Eau pétillante houblonnée 2,50 - 4

Café 3,50

Kombucha, Les chants du fleuve  8

Bière sans alcool 8

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