1. GROGNARDE – Old Ale - 7,8%.
Bière brune aux notes de caramel, de sucre d’orge et de fruits confits. La saveur est enveloppante et la finale est réconfortante. Elle possède un équilibre très agréable malgré son fort taux d’alcool.
4oz/3,25$, 10oz/6,25$, 20oz/8,25$, 1L/14,00$, Pichet/24,00$
2. DISCORDE - Black IPA - 5,8%
On a ici une bière noire très houblonnée, un hybride entre un stout et une IPA. On y retrouve des notes de chocolat noir ainsi que des arômes d'agrumes et une amertume assumée provenant du houblon Centennial.
4oz/3,25$, 10oz/6,25$, 20oz/8,25$, 1L/14,00$, Pichet/24,00$
3. HENRIETTE – IPA forestière - 7,2%
IPA brassée avec du myrique baumier et des pousses de mélèze, d'épinette noire et blanche, de pin blanc et de sapin ajoutées directement lors du trempage du malt. Le résultat donne une bière de couleur dorée aux arômes de conifères, résineuse et amère.
4oz/3,50$, 10oz/7,00$, 20oz/9,00$
4. NOCTAMBULE - Stout - 4,8%.
La Noctambule est un stout classique, aux arômes de chocolat noir et de café. La saveur est riche et délicate à la fois. La texture est onctueuse.
4oz/3,25$, 10oz/6,25$, 20oz/8,25$, 1L/14,00$, Pichet/24,00$
5. POUR TA FÊTE – Pastry Stout – 7.2% Collabo avec La Captive
Un Pastry Stout décadent aux arômes de cacao, vanille, biscuit graham et cerises. La saveur est riche et crémeuse rappelant le gâteau forêt noire de grand-maman.
4oz/3,50$, 10oz/7,00$, 20oz/9,00$
6. NUIT ROUGE - Scotch Ale - 6,9%
Bière foncée, bien maltée et sucrée proposant des arômes de fruits confits. La rondeur de cette bière est complété par notes fumées, ce qui la distingue des autres du même style.
4oz/3,25$, 10oz/6,25$, 20oz/8,25$, 1L/14,00$, Pichet/24,00$
7. L'INSOUMISE (Saison Gruit) 5,3%
Saison belge brassée uniquement avec des aromates du terroir, cueillis par La Cabottine- Saveurs indigènes. Elle dégage des arômes floraux et des saveurs typiques de saison belge. Elle laisse place à une légère acidité en finale.
4oz/3,25$, 10oz/6,25$, 20oz/8,25$, 1L/14,00$, Pichet/24,00$
8. PUGILISTE - West Coast IPA - 6,5%
IPA de couleur ambrée aux arômes d'agrumes et de fruits tropicaux. La saveur est fruitée, subtilement maltée et houblonnée. La finale est amère et persistante.
4oz/3,25$, 10oz/6,25$, 20oz/8,25$, 1L/14,00$, Pichet/24,00$
9. PAGE BLANCHE - American Wheat - 5.5%
Bière de blé de style américain houblonnée. Légèrement voilée, elle dégage des arômes de pêche et d’agrumes. L’amertume est douce et son équilibre en fait une bière très rafraîchissante.
4oz/3,25$, 10oz/6,25$, 20oz/8,25$, 1L/14,00$, Pichet/24,00$
10. GÉLINOTTE - Rousse - 5%
Bière rousse aux reflets acajou, brassée avec 25% de seigle et du sarrasin grillé. Le malt caramel, ajouté au brassage, lui confère de légères notes sucrées se conjuguant à merveille avec l'expression épicée et sèche du seigle.
4oz/3,25$, 10oz/6,25$, 20oz/8,25$, 1L/14,00$, Pichet/24,00$11.
11. KOMBUCHA – Bleuet Caramélisé et Amélanche
Les Chants du Fleuve Kombucha, Notre-Dame-des-Neiges, Québec
7oz/5,00$, 15oz/7,75$
12. RED RYE XIII - Red Rye IPA - 7%
La Red Rye XIII est une bière ambrée, houblonnée avec du Simcoe et brassée avec une bonne dose de seigle. La souche de levure Kveik ainsi que l'ajout de zeste d'orange lui donnent d'intenses arômes d'agrumes (rappelant même les fameux gummy bears à l'orange!) et une amertume modérée.
4oz/3,25$, 10oz/6,25$, 20oz/8,25$, 1L/14,00$, Pichet/24,00$
13. ÉRUDIT - IPA - 7%
Bière de couleur jaune paille et voilée aux arômes de fruits tropicaux. La saveurest fruitée et ronde en bouche. La finale est légèrement amère et persistante. Librement inspirée des neipa. Les houblons utilisés changent au gré des humeurs du brasseur et selon leur disponibilité.
4oz/3,50$, 10oz/7,00$, 20oz/9,00$
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14 Avril 2021